Ang induction cooking usa ka padayon nga nagtubo nga uso sa kusina sulod sa mga katuigan karon, ug sa pipila ka mga dapit kini labaw pa sa uso. Ngano nga ang pagkapopular? Ang mga induction cooktop mao ang mga agalon sa dali nga pagbag-o. Kini igo nga malumo aron matunaw ang mantekilya ug tsokolate, apan igo nga kusog aron pabukala ang 1 ka litro nga tubig sa ubos sa lima ka minuto.
Dugang pa, sa nagkadako nga mga panag-istoryahanay bahin sa pagdili sa mga gas stoves tungod sa kahilwasan ug kahingawa sa kalikopan, ang induction nahimong labi ka madanihon nga alternatibo. Ang nagkadako nga kahibalo sa mga konsumedor nagtabang sa mga induction cooktop ug mga han-ay uban niining superyor nga teknolohiya sa pagluto nga makaangkon og foothold.
Bisan kung kini susama sa mga electric smooth-top burner, ang mga induction cooktop walay mga burner sa ilawom sa ibabaw sa pagluto. Ang induction cooking naggamit sa electromagnetic energy aron direkta nga ipainit ang mga kaldero ug kaldero. Sa pagtandi, ang gas ug electric cooktop dili direkta nga nagpainit, gamit ang usa ka burner o elemento sa pagpainit, ug gipasa ang sinaw nga enerhiya sa imong pagkaon.
Sama sa imong mahanduraw, kini labi ka episyente sa pagpainitgamit sa paglutodirekta imbes nga dili direkta. Ang induction makahimo sa paghatud sa halos 80% hangtod 90% sa electromagnetic energy niini sa pagkaon sa pan. Itandi kana sa gas, nga nag-convert sa 38% lamang sa enerhiya niini, ug electric, nga makadumala lamang sa halos 70%.
Kana nagpasabut nga ang mga induction cooktop dili lamang mas paspas nga init, apan ang ilang mga kontrol sa temperatura mas tukma. "Kini usa ka dali nga reaksyon sa cookware," miingon si Robert McKechnie, product development manager sa Electrolux. "Uban sa sinaw, dili nimo makuha kana."
Ang mga induction cooktops mahimo nga makab-ot ang usa ka halapad nga mga temperatura, ug kini nagkinahanglan og mas gamay nga panahon sa pagpabukal kay sa ilang mga electric o gas nga mga katugbang. Dugang pa, ang ibabaw sa cooktop magpabilin nga bugnaw, mao nga dili ka mabalaka mahitungod sa pagsunog sa imong kamot.
Posible pa nga magbutang usa ka tualya sa papel taliwala sa usa ka spattering frying pan ug usa ka induction burner, bisan kung gusto nimo nga bantayan kana. Hinumdomi, ang cooktop dili init, apan ang kalaha init.
Sa halos tanang bahin, ang induction mas paspas, mas luwas, mas limpyo, ug mas episyente kay sa gas o electric. Ug oo, nakahimo kami og kompleto nga pagsulay sa oven sa among mga lab aron suportahan kana nga pag-angkon.
Sa Gisusi, hugot namong gisulayan ang kadaghanan sa labing namaligya nga mga cooktop ug mga han-ay sa merkado—lakip ang daghang mga modelo sa induction. Atong susihon ang mga numero.
Sa among mga lab, among girekord ang oras nga gikinahanglan sa matag burner aron madala ang usa ka pint nga tubig sa temperatura nga nagbukal. Taliwala sa tanan nga mga sakup sa gas nga among gisulayan, ang kasagaran nga oras sa pagpabukal mao ang 124 segundos, samtang nagdan-agelectric cooktopsaberids nga 130 segundos—usa ka halos dili makita nga kalainan alang sa kadaghanan sa mga tiggamit. Apan ang induction mao ang tin-aw nga speed king, nga nag-aberids ug blistering 70 segundos—ug ang pinakabag-o nga induction cooktops mahimong mas paspas nga mobukal.
Sa dagan sa pagsulay, nagtipon usab kami mga datos sa mga sakup sa temperatura sa gas, electric, ug induction burner. Sa aberids, ang induction cooktops moabot sa kinatas-ang temperatura nga 643°F, kon itandi sa 442°F lang alang sa gas. Samtang ang masanag nga electric cooktops mahimong mas init-753°F sa aberids-sila nagkinahanglan og mas taas nga panahon sa pagpabugnaw sa dihang mobalhin gikan sa taas ngadto sa ubos nga kainit.
Ang mga induction range walay problema sa pagluto nga ubos ug hinay, bisan. Ipaubos ang usa ka induction nga "burner" ug, sa kasagaran, kini moubos sa 100.75 ° F-ug ang mas bag-o nga mga induction cooktop ug range mahimong mas ubos pa. Itandi kana sa mga gas cooktops, nga makapaubos lang sa 126.56°F.
Samtang nahibal-an namon nga ang nagdan-ag nga mga electric cooktop mahimong moubos sa 106 ° F, kulang sila sa tukma nga pagkontrol sa temperatura nga gikinahanglan alang sa labi ka delikado nga mga buluhaton. Alang sa induction, kini walay problema. Ang direkta nga pamaagi sa pagpainit sa electromagnetic field dili mag-usab-usab, aron mapadayon nimo ang usa ka makanunayon nga simmer nga dili masunog ang pagkaon.
Uban sa induction cooking, dili ka kinahanglan nga mogugol ug daghang oras sa pagpanglimpyo. Tungod kay ang cooktop mismo dili init, kini sayon nga limpyohan. "Dili ka makakuha og daghang linuto nga pagkaon kung nagluto ka," ingon ni Paul Bristow, manager sa produkto alang sa mga cooktop sa GE Appliances.
Sanglit ang siyensya nagpamatuod nga ang pagluto sa induction mas paspas, mas luwas, ug mas episyente kay sa gas o elektrisidad, nganong magduhaduha pa? Ang mga hurnohan sa microwave nag-antus gikan sa usa ka hinay nga rate sa pagsagop sa mga 1970, tungod sa parehas nga hinungdan: Ang mga tawo wala makasabut sa siyensya sa luyo sa pagluto sa microwave, o kung giunsa kini makabenepisyo kanila.
Sa katapusan, kini ang pagpaila sa PR-friendly nga mga demo sa pagluto, mga salida sa TV, ug mga tigbaligya sa microwave nga nakatabang sa teknolohiya nga mawala. Ang pagluto sa induction mahimong magkinahanglan og susama nga estratehiya.
Kung gusto nimo mahibal-an ang dugang nga kasayuran bahin sa induction cooker, palihug kontaka kami.
Ellen Shi
Email:xhg03@gdxuhai.com
Tel: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Panahon sa pag-post: Mayo-23-2023
